À si méprendre

Je n'ai pas l'habitude d'acheter du fromage cottage. Et encore moins de l'aubergine. Toutes les fois, où j'ai acheté de l'aubergine, le plat n'était pas très ragoûtant. Mais comme j'en avais reçu une dans mon panier bio. J'ai redonné une chance à ce légume pas très goûteux, mais combien beau, avec sa chair de couleur... Aubergine.

J'ai bien aimé. Mais... Est-ce que le test passera auprès de ma dégustatrice en chef? C'est à suivre, demain.


Roulades d'aubergine



préparation 20 min
prêt en 55 min
portions 6 portions, 2 roulades (253 g) chacune


2 grosses aubergines, parées et pelées
1 contenant (500 ml) de fromage cottage faible en gras
2 tasses de fromage râpé Mozzarella Kraft, divisées
1/3 tasse de chapelure sèche, nature (chapelure maison : craquelin, farine, origan)
1/4 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan Kraft
1/4 tasse de basilic frais haché
1 gousse d'ail (mon ajout)
1-3/4 tasse de sauce pour pâtes (j'ai pris Tomates & Pesto)

CHAUFFER le four à 350 °F.

PRÉLEVER une mince tranche sur 2 côtés opposés de chaque aubergine ; jeter les parties prélevées ou réserver pour une autre utilisation. (Lire le truc.) Couper le reste des aubergines en tranches de 1/4 po d'épaisseur, sur la longueur. Placer 12 tranches dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, de 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres ; égoutter dans une passoire. Placer les tranches d'aubergine en une seule couche sur un linge propre ; couvrir d'un autre linge. Presser pour extraire l'excès d'humidité.

MÉLANGER le fromage cottage, 1-1/2 tasse de mozzarella, la chapelure, le parmesan et le basilic ; déposer environ 1/3 tasse du mélange sur chaque tranche d'aubergine. Rouler. Placer les roulades, joint en-dessous, dans un moule de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Couvrir de sauce pour pâtes et du reste de mozzarella.

CUIRE au four de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonnant. Laisser reposer 5 min avant de servir.


Et si vous êtes visuelles, vous aimerez le vidéo.
http://www.kraftcanada.com/fr/recettes/roulades-daubergine-119167.aspx?cm_mmc=eml-_-rbecafr-_-20110907-_-1241&cm_lm=36409CE73ED508CDF07D6FC33596B8B6