Salade de lentilles au fromage Havarti

Huuummm! Une autre belle salade. J'adore les salades de légumineuses. Ca aide a en manger plus.



Salade de lentilles au fromage Havarti



Donne 6 portions

7 oz (200 g) de lentilles en conserve
1 oignon rouge haché
4 c. à table (60 ml) d'huile d'olive vierge
2 c. à table (45 ml) de persil
8 oz (250 g) de tomates cerise, coupées en deux
1 c. à table (30 ml) d'origan
Fromage Havarti, crémeux, coupé en petits dés
Sel et poivre
2-3 c. à table (30-45 ml) de pignons (noix de pin) grillés (ou amandes éffilées)

Égoutter les lentilles et les mettre dans un bol. Incorporer les tomates, l'origan, le persil et le fromage Havarti. Saler, poivrer, ajouter l'huile, mélanger. Mettre au frigo ½ heure. Parsemer de pignons (noix de pin) ou amandes. Servir.