Pizza garnie végé

Si vous aimez les croûtes minces, vous serez servis. Cette pizza végétarienne sur pain pita est excellente. Grâce au livre L'express végétarien, je me suis mérité un autre 10/10. À ce rythme là, je vais battre des records. À moi, les médailles! lol

Pizza garnie végé

4 pains pita
Sauce tomates au goût (j'ai pris la sauce à pizza Gattuso original)
Huile d'olive
½ bloc Tofu coupé en dés
1 Oignon vert
La chair d'une courgette (le restant de la recette courgettes farcies )
2 Carottes coupées en dés
1 Poivron
1 tasse Fromage mi-fort râpé
1 tasse Fromage havarti râpé (aux légumes)

Dans une poêle, faire rôtir quelques minutes dans l'huile, le tofu. Ajouter l'oignon vert, la courgette, les carottes et le poivron. Ajouter un peu de sauce pour enrober le tout.

Pendant ce temps, répartir la sauce sur les pains pita, puis le mélange de légumes. Couvrir du mélange de fromages. Enfourner à 400 degrés une dizaine de minutes. Puis un peu sous le gril pour faire dorer le fromage.